大豆卵白乳化剂性状：

白色粉末至无色液体或无色膏状物质，，，，，，，，无毒，，，，，，，，无异味，，，，，，，，略带油脂味，，，，，，，，味微苦。。。。。。

产品先容：

复配乳化剂（亲水性单甘酯）是在分子蒸馏单甘酯基础上，，，，，，，，付与其一定的亲水基团，，，，，，，，使其分子中既坚持了单甘酯优异的亲油性，，，，，，，，又改善了其亲水性能。。。。。。其HLB值为 5～18，，，，，，，，是一种性能优良的非离子型外貌活性剂，，，，，，，，具有优良的水解稳固性和热稳固性，，，，，，，，高HLB值的产品可溶于冷水中，，，，，，，，在水中呈透明溶液。。。。。。

功效特点：

在大豆疏散卵白的生产历程中添加复配乳化剂，，，，，，，，增添了大豆疏散卵白的持水、持油性能，，，，，，，，提高峻豆疏散卵白的品质，，，，，，，，使大豆疏散卵白在水中的消融性及对脂肪的乳化 能力获得很大提升。。。。。。在肉糜斩拌中，，，，，，，，使用此类大豆疏散卵白可以比原配方多加水及脂肪10—15%，，，，，，，，抵达改善肉制品的组织结构、富厚食物内在、提高肉制品的质 量和出品率的作用，，，，，，，，降低了生产本钱。。。。。。

适用规模及作用：

用于肉制品，，，，，，，，提高峻豆疏散卵白的品质，，，，，，，，改善肉制品的组织结构，，，，，，，，降低生产本钱。。。。。。

建议用量：

 0.3%（以大豆疏散卵白干粉计）

使用要领：

在生产大豆疏散卵白喷雾干燥前，，，，，，，，将复配乳化剂熔化或将其溶于温水中后加入，，，，，，，，搅匀后举行杀菌、喷雾干燥即可。。。。。。

储运方法：

应存放于阴凉、干燥的库房内，，，，，，，，阻止与有毒和有异味的产品混放

包装规格：

25kg/袋

保质期：

12个月